06 mai 2011

Les insectes et les hommes, de Michel Lamy

Les insectes et les hommes
de Michel Lamy


Depuis leur apparition il y a 850 millions d'années - bien avant l'homme ! -, les insectes se sont adaptés à toutes les conditions de vie. Grâce à leurs ailes et au vol, ils ont colonisé tous les biotopes. Leur fécondité, leurs multiples moyens de défense ou leur mimétisme leur ont permis de devenir les représentants du règne animal les plus abondants sur terre, tant en nombre d'espèces qu'en nombre d'individus.

Inventant l'outil, des modes de communication et de transport performants, les hommes ont à leur tour investi tous les milieux. La confrontation avec les insectes était inévitable. Si certaines espèces (pollinisateurs, prédateurs des ravageurs de culture...) sont utiles à l'homme, d'autres - parfois les mêmes - représentent un danger car ils sont venimeux ou vecteurs de maladies. Les moustiques, notamment, véhiculent le paludisme qui cause deux millions de décès par an. Pourtant, c'est souvent l'homme lui-même qui favorise ces catastrophes en modifiant de manière intempestive le fragile équilibre écologique, alors que les insectes s'organisent pour résister à leur destruction.

Docteur ès sciences, enseignant l'écologie à l'université de Bordeaux I, Michel Lamy a consacré plus de trente ans à la recherche entomologique. Il est l'un des meilleurs connaisseurs des insectes. Par cet ouvrage ouvert à tout public, il nous révèle l'infinie variété de cet univers offrant au chercheur et au curieux un champ d'investigation passionnant. Mais au-delà de la fascination que les insectes ont toujours exercée sur l'imaginaire, "Les insectes et les hommes" pose la question d'une cohabitation difficile et essentielle pour l'avenir de notre planète.

Les insectes et les hommes, Michel Lamy, Editions Albin Michel, 1997, 420 pages

Voir aussi

- L'étrange silence des abeilles, de Vincent Tardieu
- Trompe-l'oeil, d'Yves Paccalet et Gilles Mermet
- Quésaco ? Portraits d'insectes, de Jean-Pierre Jaubert et Bernard Nicolas

Le sommaire

Introduction
I. L'insecte d'hier à aujourd'hui. Les raisons du succès.
1. Un peu d'histoire de l'entomologie et des insectes
2. L'insecte : organisation générale
3. Le tégument des insectes
4. Le développement des insectes : mues et métamorphoses
5. Les ailes et le vol
6. La reproduction
7. Etho-écologie des insectes : Les insectes dans la biosphère
II. L'homme, ses interactions avec l'insecte
8. L'homme d'hier à aujourd'hui
9. Des insectes au service de l'homme
11. Les insectes qui tuent l'homme
10. Les insectes, ennemis n°1 des productions de l'homme
11. Les insectes qui tuent l'homme
12. La limitation des populations d'insectes
13. Les insectes menacés par l'homme
En guise de conclusion : hommes et insectes, une obligatoire cohabitation
Notes

L'introduction du livre

Le monde des insectes offre à ceux qui l’étudient un champ d’investigation pratiquement infini. Le nombre d‘espèces décrites augmente chaque jour grâce à la complicité des entomologistes (du grec entomon : insecte, et logos : étude), professionnels et amateurs. Ces derniers sont plus que des collectionneurs ; ils participent aux déterminations d’espèces nouvelles et font ainsi progresser la science entomologique.

Mais, à côté des entomologistes, dont c’est le métier ou la vocation de s’intéresser aux insectes, Monsieur Tout-le-Monde est sans cesse confronté à ces insectes qu’il catalogue volontiers comme gênants, voire indésirables. Ils sont partout présents, que ce soit dans la maison, dans le jardin potager ou d’agrément, en ville ou à la campagne. Où que l’on aille, on trouve des insectes, petits ou grands : moustique, mouche, pou, puce, fourmi, termite, abeille, guêpe, puceron, papillon... Impossible de leur échapper !

A peu d’exceptions près, l’homme de la rue les classe dans les espèces nuisibles. Il sait bien que l’abeille fabrique le miel mais il s’en méfie car elle pique ! Il craint, à juste titre, les moustiques : moustiques en cohorte qui vous agressent alors que vous avez trouvé, au bord de l’eau, un coin idéal où vous pensez pouvoir passer vos vacances ; moustiques qui vous empêchent de trouver le sommeil par leur vrombissement; moustiques qui, dans les régions tropicales, par leur piqûre, vous transmettent de nombreuses maladies parfois très invalidantes quand elles ne sont pas mortelles. Et les mouches ? Elles sont vectrices de nombreux germes pathogènes de l’homme... Mouches abondantes, dont le bourdonnement berçait mes siestes dans ma jeunesse, sous les pommiers de la campagne charentaise. J’en retrouvais les larves, les asticots, dans les fromages de chèvre... Asticots, larves d’autres mouches, vous en trouverez dans les fruits : cerises, pommes, poires...

Pourtant, quelques exemples suffisent à rendre compte de l’utilité des insectes dans les grands équilibres biologiques et dans la vie de l’homme qui n’en a généralement pas conscience.

Les abeilles sont des formes domestiques dont l’homme utilise le miel. Elles sont connues par leur vie en société et par leur mécanisme de communication extrêmement performant : la danse des abeilles. La société des abeilles a été considérée par certains comme un super-organisme.

Les termites, également sociaux, sont organisés en castes aux formes bien différenciées. Si, en France, ils sont tristement célèbres par les dégâts qu’ils causent dans nos habitations - ils s’alimentent de nos charpentes et boiseries qui s’effondrent sans crier gare -, ce sont surtout des constructeurs de talent dont les termitières agrémentent les paysages africains. De formes variées selon les espèces, les termitières constituent des évaporariums - elles participent à la circulation de l’eau - et contribuent à l’évolution des sols (formation de latérite), donc des paysages africains. Les termites sont appréciés également comme aliment par certaines peuplades.

Les fourmis, dont l’organisation sociale et les comportements ont été bien étudiés, offrent une multitude d’adaptations à des régimes alimentaires variés. Dans les régions tempérées, elles envahissent nos maisons ou, dans la campagne, construisent des fourmilières avec des feuilles contribuant à l’évolution des sols. Mais elles savent aussi cultiver des champignons ou élever des pucerons... Si vous avez un squelette à faire nettoyer, demandez leur aide.

Nombreux sont les insectes qui, dans la nature, sont nécrophages, c’est-à-dire se nourrissent de cadavres. D’autres, tels les bousiers (coléoptères), s’alimentent des excréments (bouses) des herbivores. Les Australiens faillirent périr sous les crottes de moutons jusqu’à ce que des bousiers soient volontairement introduits dans ce pays, quatorze fois grand comme la France, qui compte actuellement 16 millions d’habitants et le plus grand troupeau de moutons au monde (160 millions). Les bousiers sauvèrent l’élevage en détruisant les crottes qui en s’accumulant rendaient les sols complètement stériles.

De nombreux insectes (abeilles, bourdons...) fréquentent les fleurs dont ils assurent la reproduction ; on les appelle des insectes pollinisateurs. Ils sont souvent indispensables à la reproduction des végétaux à telle enseigne qu’il faut les protéger, voire les élever et les introduire dans nos champs cultivés (colza, luzerne, trèfle...).

D’autres sont entomophages : ils se nourrissent d’insectes et limitent ainsi leur pullulation. C’est le cas de la coccinelle appelée "bête à bon Dieu", qui détruit les pucerons. Elle est utilisée, ainsi que d’autres insectes moins célèbres, dans la lutte biologique bien préférable à la lutte chimique polluante pour l’environnement.

C‘est donc des relations entre l’insecte et l’homme que j’aimerais vous entretenir à travers leur histoire respective qui devint coévolution il y a seulement 100.000 ans - avec l’apparition de l’homme - alors que l’insecte est apparu il y a près de 350 millions d’années.

Il y a 10.000 ans, l’homme inventa l’agriculture et l’élevage, créant de nouvelles conditions de vie pour les insectes. Ceux-ci, dès lors, devinrent des ennemis irréductibles ou des associés involontaires, ou encore furent domestiqués par l’homme. Un équilibre est aujourd’hui d’autant plus indispensable que l’augmentation de la population humaine nécessitera d’ici l’an 2100 de doubler la production agricole : or les insectes font perdre près de 30% de la production de riz dans le monde... le riz qui constitue la nourriture de base des trois quarts de la population des pays en voie de développement.

Une lutte sans merci est engagée entre l’homme du XXe siècle et l’insecte, lutte qui revêt des aspects originaux grâce aux résultats de la recherche la plus performante - dont le génie génétique. Mais elle doit aussi s’appuyer sur l’existence d’une limitation naturelle des populations d’insectes. Ils ont, heureusement pour l’homme, de nombreux ennemis : parasites et prédateurs qu’il faut savoir préserver. Car les relations entre l’homme et ses productions, végétales et animales, et le monde des insectes sont complexes.

04 mai 2011

Trompe-l'oeil, d'Yves Paccalet et Gilles Mermet

Trompe-l'oeil
Quand la nature fait illusion

textes d'Yves Paccalet

photographies de Gilles Mermet


Un livre clin d'oeil, quand la nature nous joue des tours.

La nature recèle de fascinantes correspondances entre le monde animal et le monde végétal. En s'immergeant au coeur de la matière avec ses macrophotographies, Gilles Mermet révèle ces liens ténus. Il s'égare dans la contemplation d'une libellule qui devient surface aquatique aux reflets diamantés ou d'une aile de sauterelle tachée de rouge et nervurée qui mime en tous points les feuilles d'hortensia. En exprimant la magie du détail, il sublime la duplicité de l'objet et matérialise cette interdépendance vitale, mais pourtant fragile, d'une espèce avec une autre.Trompe-l'oeil suggère, sans les imposer, ces associations composées au gré de l'inspiration. Au fil des chapitres, le livre dévoile des constellations, des visages facétieux et grimaçants ou des étoffes chatoyantes dans lesquelles le pissenlit dent-de-lion, le charançon ou le papillon deviennent les acteurs de royaumes imaginaires. La beauté de la nature trouve ici sa pleine expression.

Regarder, observer, prendre dans ses mains, mettre en lumière, retourner, composer, comparer, associer : autant de gestes auxquels nous invitent Gilles Mermet, par ses étonnantes compositions d'images, et Yves Pascalet, par ses textes inspirés. Ils font surgir un monde qui est pourtant là, sous nos pieds, au-dessus de nos têtes, tout autour de nous... En jouant avec la nature, le photographe et l'écrivain montrent que c'est elle qui joue avec nous. Au cœur de la matière, une aile de libellule nous conduit aux confins de l'univers. Par des jeux de miroir dont la nature a le secret, la sauterelle devient feuille et la feuille se fait insecte. Par des facéties d'ombre et de lumière, le photographe révèle de troublants visages humains sur des carapaces de crabes. Dualité ? Duplicité ? Mensonge ? Fantasmagorie ? Selon qu'on les regarde d'un côté ou de l'autre, le papillon se dédouble et le coquillage devient scorpion. Lorsqu'une aigrette de salsifis ressemble à l'explosion primordiale du Grand Bang, on ressent à la fois la diversité et l'unité essentielles de l'univers... Entre les deux infinis chers à Pascal, ce Trompe-l'œil est une invitation à un voyage plein de surprises et une initiation aux mystères de la nature. Mais, d'abord, un retour aux émerveillements de l'enfance.

Trompe-l'oeil : Quand la nature fait illusion, Yves Paccalet, Gilles Mermet, Editions de la Martinière, 2010, 192 pages

A propos des auteurs

Gilles Mermet, photographe d'art, a exalté les merveilles de la nature à travers plusieurs ouvrages dont Portraits de plantes (Presses de la Renaissance, 2003), Regard sur les insectes (2003) et Regard sur les coquillages (2007). Ce travail l'a amené à réaliser "Grandeur Nature", une exposition photographique en plein air autour des thèmes et d'associations d'images en partie présentés dans ce livre.

Yves Pascalet est philosophe, écrivain et naturaliste. Ancien élève de l'école normale supérieure, il embarque pendant quinze ans sur la Calypso du commandant Cousteau, dont il devient le chroniqueur et le bras droit. Auteur de nombreux ouvrages, il collabore à des magazines, signe des commentaires de films et anime des émissions de radio. Parmi ses essais les plus percutants, citons L'Humanité disparaîtra, bon débarras ! (Arthaud, 2006), Sortie de secours (J'ai lu, 2008) et Le Grand Roman de la vie (JC Lattès, 2009).

Pour en savoir plus

- Le site des Editions de la Martinière où vous pourrez feuilleter le livre
- Photographes de nature, de Gilles Mermet
- L'humanité disparaîtra, bon debarras ! d'Yves Paccalet
- Cache-cache, d'Art Wolfe et Barbara Sleeper
- Quésaco ? Portraits d'insectes, de Jean-Pierre Jaubert et Bernard Nicolas
- Les insectes et les hommes, de Michel Lamy
- L'étrange silence des abeilles, de Vincent Tardieu

Quelques extraits

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Autres extraits
tirés du site
Photosapiens

02 mai 2011

Quésaco ? Portraits d'insectes, de Jean-Pierre Jaubert et Bernard Nicolas

Quésaco ?
Portraits d'insectes

de Jean-Pierre Jaubert

et Bernard Nicolas


Des rencontres insolites sont proposées tout au long de ces pages.

Lignes, courbes, ondulations, zébrures, formes diverses et jeux des couleurs mettent en éveil l’imagination. Est-ce un oeil ou un corselet, un écusson ou un ocelle, des ailes ou des pattes ?

Le mystère est présent. La curiosité est au rendez-vous.

Qui se cache derrière chaque création ? Quelle partie d’insecte ? Quel insecte ?

Ce livre se veut une approche ludique du monde des insectes. Une trentaine sont ainsi offerts à la découverte.

Observez, cherchez, imaginez... jouez avec Quésaco, le point d’interrogation malicieux !

Avec, à la fin de l’ouvrage, une première approche du vocabulaire propre aux insectes qui permet de comprendre le sens de certains mots : arolium, écusson, écaille, élytre, oviscapte...

Quésaco ? Portraits d'insectes, Jean-Pierre Jaubert, Bernard Nicolas, Editions du Fournel, 2010, 144 pages

A propos des auteurs

Jean-Pierre Jaubert est l'auteur de nombreux ouvrages documentaires pour la jeunesse aux éditions PEMF. Depuis qu’il a quitté l’enseignement et ses responsabilités éditoriales, il continue à faire partager sa passion pour la nature en particulier le monde des insectes.

Bernard Nicolas est illustrateur. Ses réalisations ont illustré de nombreuses collections des éditions PEMF, Milan, Disney Hachette presse.

Pour en savoir plus

- Le site de Bernard Nicolas, illustrateur
- Microcosmos, Le peuple de l'herbe
- Trompe-l'oeil, d'Yves Paccalet et Gilles Mermet
- Les insectes et les hommes, de Michel Lamy
- L'étrange silence des abeilles, de Vincent Tardieu

20 avril 2011

Les légumineuses, de Chantal et Lionel Clergeaud

Les légumineuses
Le plein de protéines sur votre table

de Chantal et Lionel Clergeaud


Il existe plus de 13.000 espèces de légumineuses. Apprenons à les redécouvrir - pour les plus courantes : pois chiches et pois cassés, lentilles, haricots blancs, rouges et noirs, soja..., à les cuisiner : en salade, galettes, plats de résistance, pâtés végétaux..., et à les apprécier autant pour leur valeur nutritionnelle que pour leur saveur.

Les légumineuses, Chantal et Lionel Clergeaud, Editions Dangles, 2005, 125 pages

A propos des auteurs

Chantal et Lionel Clergeaud, naturopathes et ostéopathes, ont à coeur de transmettre leur expérience sur les avantages d'une alimentation biologique, saine et équilibrée. Auteurs de nombreux ouvrages, ils animent aussi des cours de cuisine et de nutrition et participent à des revues de santé naturelle.

Pour en savoir plus

- Cette page où vous pourrez feuilleter ce livre et découvrir son sommaire en détail
Et d'autres livres des mêmes auteurs :
- Pâtés végétaux
- Les soupes
- Le végétalisme
- Le lait pas si blanc

19 avril 2011

Pâtés végétaux, de Chantal et Lionel Clergeaud

Pâtés végétaux
Découvrez des saveurs nouvelles

de Chantal et Lionel Clergeaud


De par sa richesse en aliments complets, le pâté végétal peut constituer soit le plat de résistance, soit une entrée copieuse mais il rend aussi de multiples services lors de pique-niques ou de buffets froids. Les végétariens, et en général tous ceux qui se soucient de leur santé ont adopté sans hésiter les savoureux pâtés végétaux, rapidement séduits par leur nombreuses qualités nutritionnelles et gustatives. Alors grâce à ce livre, cuisinez sain, cuisinez nature !

Pâtés végétaux, Chantal et Lionel Clergeaud, Editions Dangles, 2007, 96 pages

A propos des auteurs

Chantal et Lionel Clergeaud, naturopathes et ostéopathes, ont à coeur de transmettre leur expérience sur les avantages d'une alimentation biologique, saine et équilibrée. Auteurs de nombreux ouvrages, ils animent aussi des cours de cuisine et de nutrition et participent à des revues de santé naturelle.

Au sommaire

Introduction
- Les composants des pâtés végétaux
- Comment personnaliser et parfumer vos pâtés végétaux
- Les petits ustensiles pour pâtés végétaux
1. Accommoder les pâtés végétaux
- Les mousses de légumes
- Les coulis de légumes
- Les pâtés froids
- Les pâtés végétaux au tofu et au seitan
- Les terrines soufflées
2. Recettes
- Aspics végétaux
- Pâtés express
- Pâtés froids
- Terrines soufflées
- Mousses

Pour en savoir plus

- Cette page où vous pourrez feuilleter ce livre et découvrir son sommaire en détail
- Pâtés végétaux et tartinades, de Valérie Cupillard
- Les soupes, de Chantal et Lionel Clergeaud
- Le végétalisme, de Chantal et Lionel Clergeaud
- Le lait pas si blanc, de Chantal et Lionel Clergeaud

18 avril 2011

Les soupes, de Chantal et Lionel Clergeaud

Les soupes
de Chantal et Lionel Clergeaud


Offrez-vous, pour profiter de ses bienfaits, un tour de France culinaire des soupes et des potages. Cet ouvrage vous propose une multitude de recettes de soupes, potages, crèmes, veloutés ou panades, préparations tour à tour légères ou copieuses, consistantes ou apéritives, exotiques ou traditionnelles, chaudes ou même froides, mais toujours saines, savoureuses et parfaitement adaptées à la saison.

Franchissez les frontières et dépaysez-vous avec, par exemple, le minestrone italien, la tchorba marocaine ou encore le bortsch russe, et laissez-vous séduire par les propriétés énergétiques et nutritives indéniables des légumes frais, céréales, légumineuses, pain et fines herbes aromatiques qui entrent tour à tour dans leur composition.

Les soupes, Chantal et Lionel Clergeaud, Editions Dangles, 2005, 125 pages

A propos des auteurs

Chantal et Lionel Clergeaud, naturopathes et ostéopathes, ont à coeur de transmettre leur expérience sur les avantages d'une alimentation biologique, saine et équilibrée. Auteurs de nombreux ouvrages, ils animent aussi des cours de cuisine et de nutrition et participent à des revues de santé naturelle.

Pour en savoir plus

- Cette page où vous pourrez feuilleter ce livre et découvrir son sommaire
- Le végétalisme, de Chantal et Lionel Clergeaud
- Le lait pas si blanc, de Chantal et Lionel Clergeaud

17 avril 2011

Vitalité et graines germées, de Ludmilla de Bardo

Vitalité et graines germées
de Ludmilla de Bardo


Devenez avec succès des jardiniers d'intérieur, artisans de votre bonne forme.

La vitalité semble nous faire défaut de temps à autre. Elle nous échappe au fil du temps. Comment la retrouver ? A volonté et à disposition : en mangeant vivant, prédigéré, riche en minéraux et en vitamines.

Les graines germées détiennent toutes ces ressources vitales et anti-oxydantes activées et densifiées par la germination. Leurs expressions de vie se libèrent au contact de l'eau, de l'air et de la lumière.

Les amidons se transforment en sucres simples, le gluten et les protéines végétales en acides aminés assimilables.

Les germes et les pousses sont une nouvelle fête gastronomique et nutritionnelle dans nos assiettes au quotidien, un moyen naturel de contourner les impasses alimentaires et les aléas de santé.

Un ouvrage d'éveil à la germination, à la découverte du geste du vivant : semer en toute connaissance 48 variétés de graines à germer en fonction des pôles santé recherchés.

Une référence pour les passionnés d'alimentation vivante. Chaque graine est expliquée en détails avec ses caractéristiques, ses bienfaits, son mode de germination et de consommation. L'ouvrage contient également des tableaux comparatifs et un lexique nutrition santé.

Vitalité et graines germées, Ludmilla de Bardo, Editions O'active, 2007, 192 pages

A propos de l'auteur

Ludmilla de Bardo, naturo-énergéticienne, s'est consacrée durant 25 années à la recherche et à la compréhension du monde du "germé vivant", une passion génétique qu'elle vous exprime en toute simplicité, avec sa rigueur scientifique et professionnelle.

Voir aussi

- Graines germées, de Valérie Cupillard
- Les graines germées de A à Z, de Carole Dougoud
- L'herbe de blé, d'Ann Wigmore


14 avril 2011

Le jus d'herbe d'orge, de Barbara Simonsohn

Le jus d'herbe d'orge
La boisson naturelle complète

Une exceptionnelle variété de nutriments

de Barbara Simonsohn

préface du Docteur Karine Herry


Il y a finalement une "restauration rapide" comme l'appelle l'expert japonais Yoshihide Hagiwara, qui soit totalement saine.

Le jus d'herbe d'orge a un excellent profil nutritionnel et de nombreux avantages. C'est un aliment parfait qui présente un ensemble complet de substances vitales.

Préparé rapidement, c'est un supplément optimal à notre régime alimentaire et un puissant moyen de guérison. Il prévient les maladies d'origine nutritionnelle en fournissant au corps les substances vitales qui ont disparu de notre alimentation. Les capacités d'auto-guérison sont renforcées, l'aptitude à gérer le stress s'améliore et le corps est fortifié en l'aidant à se protéger lui-même contre les germes des maladies. Il peut être utilisé comme thérapie complémentaire dans tout type de soin homéopathique.

L'experte et auteur à succès Barbara Simonsohn révèle les secrets de cet élixir vert efficace, y compris les expériences des pionniers de l'herbe d'orge ainsi qu'une grande variété de recettes.

> Elixir de rajeunissement et boisson énergisante, naturelle et saine

> Facile à préparer et totalement naturel, le jus d'herbe d'orge fait de vrai merveilles. Un aliment parfait avec une combinaison complète des substances vitales pour la santé

> Ce livre est préfacé par le Docteur Karine Herry, médecin généraliste, championne de France du 100km, vice championne d'Europe Master, huit fois victorieuse des Templiers, et grande consommatrice de jus d'herbe d'orge.

Le jus d'herbe d'orge, la boisson naturelle complète, Barbara Simonsohn, Préface : Docteur Karine Herry, Edition Chariot d'Or, 2003, 268 pages

A propos de l'auteur

Barbara Simonsohn, qui a suivi une formation avec le médecin naturopathe Renate Collier, est devenue leader dans les séminaires sur l’acidose et le jeûne. Elle a travaillé à l’Université de Hambourg comme assistante scientifique pendant plusieurs années puis termina sa formation d’enseignante en Reiki authentique. Depuis, elle fait des conférences dans le monde entier. Avec le thérapeute anglais Alexander Aanderson, elle organise des manifestations sur l’activation des capacités d’auto-guérison et l’harmonisation des rapports humains.

Pour en savoir plus

- Cette page où vous pourrez feuilleter le livre
- L'herbe de blé, d'Ann Wigmore

Le sommaire

- Préface
- Remerciements
- Introduction
Un aliment holistique pour résoudre nos problèmes nutritionnels
- La chlorophylle, le sang des plantes
- Les jus d'herbe pour notre santé
- Herbe d'orge ou herbe de blé ?
L'herbe d'orge du point de vue spirituel
L'herbe d'orge du point de vue historique
- L'orge, la plus ancienne céréale du monde
Les herbes de céréales du point de vue scientifique
- Ann Wigmore : La pionnière des jus de céréales
- Dr Yoshihide Hagiwara : celui qui découvrit l'herbe d'orge
- Dr Mary Ruth Swope : une fervente compétente de l'herbe d'orge
Les produits de l'herbe d'orge
- La culture de l'herbe d'orge
- Les composants du jus d'herbe d'orge et leur signification
Le pouvoir de guérison de l'herbe d'orge
- Le superoxyde dismutase : un "remède miracle" ?
- Le jus d'herbe d'orge, un élixir de rajeunissement
- L'action de l'herbe d'orge sur la radioactivité et la dégradation cellulaire
- L'action de l'herbe d'orge sur le cancer
- En bonne santé, seulement avec le jus d'herbe d'orge ?
Recettes avec l'herbe d'orge
L'herbe d'orge de A à Z

L'avis d'un lecteur
Source

Je connaissais déjà le jus d'herbe de blé car je fais pousser mon herbe de blé chez moi et la transforme en jus à l'aide d'un extracteur de jus. C'est effectivement une excellente manière de rester en bonne santé, il suffit d'ailleurs d'en consommer pendant plusieurs jours pour voir déjà quelques changements apparaître tels qu'une amélioration de la vision ou autre. Par contre le jus d'herbe de blé est, je trouve très lourd à digérer et donne parfois des nausées.

Le jus d'herbe d'orge ne présente pas cet inconvénient et il semblerait d'après ce livre qu'il soit plus riche que que le jus d'herbe de blé.

Ce livre est relativement complet et à la portée de tous, on y découvre l'historique de cet aliment, puis comment le cultiver, le préparer et quels sont ses différents composants et leur signification. On y découvrira ensuite le pouvoir de guérison du jus d'herbe d'orge, mais aussi son côté "élixir de rajeunissement".

Ce livre s'adresse à tous puisque ce jus d'herbe nous permet de rester en meilleur santé, de régénérer nos cellules pour retarder la dégradation cellulaire, de nous désintoxiquer des métaux lourds ou autres. Pour les personnes atteintes d'un cancer, elles y trouveront une aide très précieuse, et enfin, les végétariens y trouveront aussi leur bonheur car le jus d'herbe d'orge contient la fameuse vitamine B12 que l'on trouve dans la viande et qui fait souvent défaut aux végétariens.

Le livre termine par quelques recettes de cuisine (jus, sauces, petit-déjeuner énergétique...), puis ensuite un lexique de A à Z récapitulant les principales maladies ou problèmes de santé et en quoi le jus d'herbe d'orge peut-il apporter une amélioration.

Pour ceux ou celles qui veulent en savoir plus sur le sujet, je leur conseille aussi le livre "L'herbe de blé" d'Ann Wigmore L'herbe de blé, source de santé et de vitalité. Je trouve ce livre très complémentaire à celui-ci et il aborde plus le côté aliment vivant de l'herbe et les deux gros avantages que présentent la chlorophyle et l'oxygène que contient le jus d'herbe fraîchement pressé. On trouve aussi des informations à ce sujet dans les livres sur les graines germées (celui de Tal Schaller Les graines germées : Santé, vitalité, beauté, Valérie Cupillard Graines germées : Pré-germination-Jeunes pousses-Jus d'herbes.

Et enfin, pour ceux ou celles qui veulent des infos sur les extracteurs de jus, les germoirs et coupelles, je peux leur recommander 2 sites (davidson-distribution et coplan), mais il doit y en avoir d'autres, disons que ça donne une idée du matériel nécessaire.

Si vous ne voulez pas pas vous équiper et jardiner à domicile, il est aussi possible de trouver ce jus d'herbe sous forme de poudre à diluer (en magasins bios).

12 avril 2011

L'herbe de blé, d'Ann Wigmore

L'herbe de blé
Source de santé et de vitalité

La faire pousser et la préparer

d'Ann Wigmore


L'herbe de blé est un complément alimentaire de plus en plus répandu. Et à juste titre : en effet elle est très riche en vitamines, éléments minéraux, chlorophylle, enzymes, etc. Tous ces précieux apports sont naturels et vivants. C'est donc un véritable élément de la cellule qui en favorise la détoxication. Cette alimentation remarquable convient tout particulièrement aux personnes suivant un régime, aux athlètes, aux personnes qui sont stressées, aux malades et aux convalescents. Bref l'herbe de blé convient parfaitement à tous ceux qui demandent à leur corps le maximum de vitalité soit pour se détoxiquer, récupérer, guérir d'une maladie ou accroître leurs performances. Vous trouverez dans ce livre toutes les indications pour faire pousser chez vous l'herbe de blé, la cultiver et la préparer. Elle est facile et rapide à préparer. L'herbe de blé apporte un bouquet de verdure dans votre cuisine : elle pousse en effet partout, pas besoin de balcon ou de terrasse.

L'herbe de blé : Source de santé et de vitalité, Ann Wigmore, Editions Jouvence, 2001, 160 pages

A propos de l'auteur

Ann Wigmore a introduit l'usage thérapeutique des graines germées et de l'herbe de blé depuis plus de 30 ans. Elle est la fondatrice de la Fondation Hippocrate, centre de santé internationalement reconnu, et de l'Institut qui porte son nom.

Pour en savoir plus

- L'institut Ann Wigmore
- L'article de Valérie Duclaval
- Le blog de l'herbe de blé VertEthik
- Le jus d'herbe d'orge, de Barbara Simonsohn

L'avis d'un lecteur
Source

Une vraie potion magique !

voici un excellent guide pour vous faire découvrir le jus d'herbe de blé, comment le faire pousser, le préparer et l'utiliser.

La chlorophylle, les vitamines, les minéraux et les acides aminés font de l'herbe de blé un nutriment exceptionnel.

L'herbe de blé vous apporte longévité et régénération. On y apprend que le jus d'herbe frais contient aussi de l'oxygène qui est donc directement ingéré dans l'organisme. L'oxygène éviterait aux tumeurs de se développer, ce qui en fait un aliment idéal de lutte contre le cancer.

On peut aussi faire un usage pour des implants (intestins), des cataplasmes, on peut soigner des petits bobos (blessures, piqûres, brûlures...) et l'auteur nous explique comment pratiquer le jeûne.

Qu'on soit malade ou en bonne santé, c'est un aliment extrèmement bénéfique, j'ai d'ailleurs remarqué que quand j'en consomme tous les jours, ma vision est nettement meilleure.

L'auteur nous dit aussi que ses cheveux étaient blancs et que depuis qu'elle consomme du jus d'herbe de blé, ils ont retrouvé leur couleur d'origine... à vous d'essayer, après, tout dépend de votre consommation.

Pour ceux et celles qui souhaitent avoir des infos sur le matériel nécessaire, vous pouvez aller voir sur le site de davidson-distribution et aussi chez vitaliseur.

10 avril 2011

Les vertus de l'Ortie, d'Yves Tissier

Les vertus de l'Ortie
d'Yves Tissier


Jamais un ouvrage n’avait traité de manière aussi complète les usages de l’ortie en matière de santé.

Cette plante, aussi précieuse pour la biodiversité que pour notre alimentation et notre santé, est abordée sous tous ses aspects : étymologique, symbolique, littéraire, historique, ethnologique, écologique, diététique, médicinal, culinaire…

S’y ajoutent de précieux conseils sur l’utilisation de l’ortie, qu’il s’agisse de recettes de cuisine, de préparations phytothérapiques ou d’engrais organiques. L’ensemble est agrémenté de photos exceptionnelles en provenance des cinq continents, illustrant la place capitale de l’ortie dans l’écosystème.

Destiné autant aux non-initiés qu’aux lecteurs avertis, ce livre captive notre attention et nous laisse tomber sous le charme de l’ortie. C’est un hymne vibrant à cette plante magique et à ses innombrables vertus.

Les vertus de l'Ortie, Yves Tissier, Editions Le Courrier du Livre / Trédaniel, 2009, 160 pages

A propos de l'auteur

Yves Tissier est un écrivain indépendant qui s'intéresse en particulier aux plantes médicinales, à la diététique et aux doctrines religieuses orientales. Il est l'auteur du livre Etre végétarien, le bon choix ? et le webmaster de 2 blogs.

Pour en savoir plus

- Le site des Editions Trédaniel où vous pourrez parcourir les premières pages du livre
- Du même auteur Etre végétarien, le bon choix ?
- Le blog d'Yves Tissier Urticamania, la tribune de l'Ortie
- L'association Les amis de l'ortie
- En vidéo L'ortie fée de la resistance (Vertus, législation)
- En vidéo La ronce et l'ortie (Plantes sauvages comestibles et médicinales)

L'avis d'un lecteur
Source

pratique et très complet

clair, pratique, riche, voici un ouvrage indispensable à tous les amateurs de produits naturels ; j'ai déjà testé soupe et tisane d'ortie, un réel délice que tous ont partagé malgré des réticences au début... cet ouvrage est de plus agréable à lire, joliment illustré, et propose un bibliographie riche.

Le sommaire

Introduction
1. Présentation générale
- Etymologie
- Tour du monde linguistique
- Espèces botaniques
- Arbre généalogique de l'ortie
- Une plante méchante ?
- Une plante magique
- Symbolisme astrologique de l'ortie
- Une plante « indépendante »
- Une plante mal-aimée
- Une plante secourable
- Traditions populaires
- L'ortie en rêve
- Une histoire qui ne manque pas de piquant
- Un aliment pour gastronomes
2. Usages traditionnels de l'ortie
- Aperçu historique
- Usage textile et tinctorial
- Usage en fromagerie
- Un aliment d'élevage de premier ordre
- Le purin d'ortie, potion magique du jardinier
- La « guerre de l'ortie »
- Une auxiliaire écologique
- Composition nutritive de l'ortie
- Conditions de culture
- Voisins et visiteurs de l'ortie
- Prenez en de la graine !
3. Usages médicaux de l'ortie
- Tradition occidentale
- Médecines du monde
- L'ortie dans la phytothérapie moderne
- Propriétés médicinales de l'ortie
. Toxicité, effets secondaires
. Contre-indications
- Ortie et grossesse
- Indications de l'ortie
Conclusion
Annexes
- Quelques recettes de cuisine
- Médicaments à base d'ortie
- Compléments alimentaires, aliments et cosmétiques à base d'ortie
- Adresses utiles
- Bibliographie
- Sites Internet
- Droits iconographiques

Un extrait de l'introduction
(les dernières lignes)

(...) On trouve de la soupe d'ortie bio, des pâtes bio aux orties, du gouda à l'ortie et de nombreux compléments alimentaires à base d'ortie dans les magasins spécialisés. Des chefs renommés, comme Marc Veyrat, l'utilisent dans leurs préparations culinaires.

Autre signe du regain d'intérêt pour l'ortie, une douzaine de thèses universitaires lui ont été consacrées, rien qu'en France, ces dernières années, principalement en doctorat de pharmacie ainsi qu'en biologie, médecine vétérinaire et ethnologie.

Mais la grande valeur nutritive et médicinale de l'ortie est encore largement ignorée du grand public.

Comme on le verra, l'ortie peut être valorisée à tous les stades de sa croissance :

- jeune, comme plante médicinale et alimentaire,
- juste avant floraison, comme fourrage, purin à usage phytosanitaire et activateur de compost,
- à maturité, comme plante textile, source de biocarburant, pour ses graines et ses racines.

Et puis, ce qui est passionnant avec l'ortie, c'est qu'elle est universelle et concerne des domaines très variés de l'existence. On commence à s'intéresser à elle par hasard, et elle vous conduit vers la botanique, l'art culinaire, l'artisanat, l'agronomie, l'écologie, l'entomologie, l'ethnologie, l'histoire, la linguistique, la mythologie, l'ésotérisme, la médecine, la pharmacie, etc. Au fil de nos investigations, on découvre sa richesse cachée.