La société des animaux
De la Révolution à la Libération
d'Eric Baratay
De la Révolution à la Libération
d'Eric Baratay
Un album inattendu sur les relations entre les hommes et les animaux.
De la fin du XVIIIe siècle aux années 1950, le nombre d’animaux dans les villes et campagnes de France augmente de façon considérable : les chevaux tirent les calèches ou travaillent à la mine, les vaches sont traites dans les rues, les concours agricoles fleurissent, la consommation de viande et de lait se banalise et l’élevage s’intensifie. C’est alors toute une civilisation qui se met à l’heure des bêtes, vivant au plus près du monde animal adapté aux nouveaux besoins des hommes.
Eric Baratay, spécialiste de l’histoire des animaux, signe ici un ouvrage original, illustré par une iconographie passionnante, qui retrace cet aspect méconnu de nos rapports avec les bêtes.
La société des animaux : De la Révolution à la Libération, Eric Baratay, Editions de la Martinière, 2008, 192 pages
A propos de l'auteur
Eric Baratay, professeur à l'université de Lyon, est spécialiste de l'histoire des relations hommes-animaux. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages, notamment : "La Corrida" (PUF, 1995), "Zoos : Histoire des jardins zoologiques en Occident, XVIe-XXe siècle" (La Découverte, 1998), "La société des animaux : De la Révolution à la Libération" (La Martinière, 2008), repris sous le titre "Bêtes de somme : Des animaux au service des hommes" (Seuil, 2011), "L'Eglise et l’Animal, France, XVIIe-XXe siècle" (Cerf, 1996), "Et l’homme créa l’animal : Histoire d’une condition" (Odile Jacob, 2003), "L’Animal en politique" (codirection, L’Harmattan, 2003).
Au sommaire
Préface
L’apogée d’une présence
- L’essor des transports attelés
- Le temps des équipages
- L’appel au chien, travailleur fidèle
- Des chevaux aux chiens : tous au front !
- Des bêtes sacrifiées
- Encore plus de laine, de fourrure et de cuir
- Des dépouilles à recycler
- Du chien au coq : le goût des combats
- L’introduction de la corrida
- La folie de l’équitation
- A plume ou à poil ? L’essor du compagnon
- Du croisement à la sélection interne
- Comices, concours et écoles agricoles
- Du pur-sang au charolais : des animaux transformés
- Soigner et nourrir, mais pas trop
- L’invention de l’élevage industriel
- Un blanc manteau d’étables
- Le triomphe des prés
- De l’étal à la tannerie : l’exhibition des cadavres
- Naissance de l’embouteillage
- Odeurs, cris et bruits
- Nouvel espace, nouveau temps
- Le besoin de parader
- Le plaisir du portrait
- L’attention à l’animal familier
- L’humanisation du compagnon
- Querelles urbaines
- Combats protectionnistes
- L’éloignement du bétail
- Un nouveau cheptel : l’animal de compagnie
- Citations
- Bibliographie récente
- Crédits photographiques
- Remerciements
Pour en savoir plus
- Le site des Editions de la Martinière (avec un aperçu des photos intérieures)
- La note de lecture de la LFDA
- Le point de vue animal, d'Eric Baratay
- Les animaux ont une histoire, de Robert Delort
- Livre en ligne : Nos cruautés envers les animaux, au détriment de l'hygiène, de la fortune publique et de la morale, du Dr Henry Blatin (1867)
De la fin du XVIIIe siècle aux années 1950, le nombre d’animaux dans les villes et campagnes de France augmente de façon considérable : les chevaux tirent les calèches ou travaillent à la mine, les vaches sont traites dans les rues, les concours agricoles fleurissent, la consommation de viande et de lait se banalise et l’élevage s’intensifie. C’est alors toute une civilisation qui se met à l’heure des bêtes, vivant au plus près du monde animal adapté aux nouveaux besoins des hommes.
Eric Baratay, spécialiste de l’histoire des animaux, signe ici un ouvrage original, illustré par une iconographie passionnante, qui retrace cet aspect méconnu de nos rapports avec les bêtes.
La société des animaux : De la Révolution à la Libération, Eric Baratay, Editions de la Martinière, 2008, 192 pages
A propos de l'auteur
Eric Baratay, professeur à l'université de Lyon, est spécialiste de l'histoire des relations hommes-animaux. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages, notamment : "La Corrida" (PUF, 1995), "Zoos : Histoire des jardins zoologiques en Occident, XVIe-XXe siècle" (La Découverte, 1998), "La société des animaux : De la Révolution à la Libération" (La Martinière, 2008), repris sous le titre "Bêtes de somme : Des animaux au service des hommes" (Seuil, 2011), "L'Eglise et l’Animal, France, XVIIe-XXe siècle" (Cerf, 1996), "Et l’homme créa l’animal : Histoire d’une condition" (Odile Jacob, 2003), "L’Animal en politique" (codirection, L’Harmattan, 2003).
Au sommaire
Préface
L’apogée d’une présence
1. Un foisonnement d’animaux
L’enrôlement d’un prolétaire
- La mobilisation des bestiaux- L’essor des transports attelés
- Le temps des équipages
- L’appel au chien, travailleur fidèle
- Des chevaux aux chiens : tous au front !
- Des bêtes sacrifiées
La réquisition d’un fournisseur
- Lait et viande se démocratisent- Encore plus de laine, de fourrure et de cuir
- Des dépouilles à recycler
Une mobilisation pour divertir
- L’essor des ménageries exotiques- Du chien au coq : le goût des combats
- L’introduction de la corrida
- La folie de l’équitation
- A plume ou à poil ? L’essor du compagnon
2. L’adaptation aux désirs
L’invention des races modernes
- Des notables contre « la routine »- Du croisement à la sélection interne
- Comices, concours et écoles agricoles
- Du pur-sang au charolais : des animaux transformés
La fabrication de machines
- Toujours plus grand, toujours plus lourd, toujours plus productif- Soigner et nourrir, mais pas trop
- L’invention de l’élevage industriel
3. Un nouveau paysage
Le bétail aux champs !
- Le crépuscule des parcours- Un blanc manteau d’étables
- Le triomphe des prés
Des sabots pleins les rues
- L’incessant défilé des troupeaux- De l’étal à la tannerie : l’exhibition des cadavres
- Naissance de l’embouteillage
Une vie parmi les bêtes
- L’intime promiscuité- Odeurs, cris et bruits
- Nouvel espace, nouveau temps
4. Le chamboulement social
Se distinguer par l’animal
- La gloire de posséder- Le besoin de parader
- Le plaisir du portrait
L’éclatement des attitudes
- Une violence quotidienne- L’attention à l’animal familier
- L’humanisation du compagnon
Des conflits pleins les pattes
- Passions d’élevage- Querelles urbaines
- Combats protectionnistes
Conclusion
De la civilisation des bêtes
aux bêtes des familles (1950-2008)
- Quand le moteur remplace la bêteaux bêtes des familles (1950-2008)
- L’éloignement du bétail
- Un nouveau cheptel : l’animal de compagnie
Annexes
- Cahier des caricatures- Citations
- Bibliographie récente
- Crédits photographiques
- Remerciements
Pour en savoir plus
- Le site des Editions de la Martinière (avec un aperçu des photos intérieures)
- La note de lecture de la LFDA
- Le point de vue animal, d'Eric Baratay
- Les animaux ont une histoire, de Robert Delort
- Livre en ligne : Nos cruautés envers les animaux, au détriment de l'hygiène, de la fortune publique et de la morale, du Dr Henry Blatin (1867)
Un aperçu du livre
Pour voir ces images en grand format,
visitez le site des Editions de la Martinière
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visitez le site des Editions de la Martinière
D'autres extraits
Source
Source
La société des animaux : De la Révolution à la Libération, a été repris sous le titre
Bêtes de somme : Des animaux au service des hommes
Editions du Seuil, 2011, 144 pages
Bêtes de somme : Des animaux au service des hommes
Editions du Seuil, 2011, 144 pages
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