L'alimentation saine, d'Henri-Charles Geffroy

L'alimentation saine
d'Henri-Charles Geffroy

Principes fondamentaux du végétalisme permettant de recouvrer l'immunité organique naturelle, source de vraie santé

D'origine, l'organisme humain possède les facultés nécessaires pour triompher par lui-même des plus graves maladies. Il suffit pour cela qu'on lui en fournisse les moyens, notamment par des règles de vie plus saines et surtout par une alimentation correspondant très exactement aux besoins réels de nos cellules.

Tout l'intérêt de cette méthode d'alimentation saine - conçue en 1946 et enseignée avec succès par l'auteur - repose sur le fait que, ayant pour base une nutrition saine et parfaitement équilibrée, satisfaisant exactement aux besoins de l'organisme, les carences se trouvent rapidement comblées (effet thérapeutique). L'individu peut alors mettre fin au surmenage et à l'usure prématurée de ses organes digestifs et de son cœur, améliorant ainsi son état général et renforçant son immunité organique naturelle (effet préventif).

128 recettes détaillées, des tableaux de composition des aliments et la liste des additifs alimentaires (colorants, conservateurs, etc) avec leurs numéros de code et leurs effets sur l'organisme complètent utilement ce guide pratique que chacun devrait mettre immédiatement en application pour une vie meilleure et plus longue, avec la pleine possession de ses facultés physiques et mentales. Il est tellement plus raisonnable d'éviter la maladie que d'avoir à la combattre !

L'alimentation saine, Henri-Charles Geffroy, Editions Dangles, 1990, 158 pages

Pour en savoir plus

- L'article Il y a déjà près de 65 ans : La naissance de "La Vie Claire" !
- Le végétalisme, de Chantal et Lionel Clergeaud
- Le Rapport Campbell, de Colin et Thomas Campbell
- Initiation au végétarisme, de Vincent Gerbe
- La rubrique Végétarisme et végétalisme pour de nombreux autres livres sur le même thème

Les protéines végétales
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Le végétalisme, de Chantal et Lionel Clergeaud

Découvrez le végétalisme
La cuisine sans oeufs ni produits laitiers
de Chantal et Lionel Clergeaud

Mode alimentaire adopté par de très nombreuses personnes à travers le monde, la cuisine sans oeufs ni produits laitiers, ou végétalisme, convenablement équilibrée, n'occasionne aucune carence, bien au contraire. Elle permet, combinée avec les facteurs naturels de santé, de vivre en parfaite santé et symbiose avec notre environnement. Le végétalisme peut aussi s'envisager ponctuellement comme régime purificateur. Il reste souvent lié à une philosophie : celle du respect de la vie, celle du respect de l'animal. Tout ceci sans aucune austérité, comme vous pourrez le découvrir en dégustant les recettes savoureuses présentées dans cet ouvrage.

Découvrez le végétalisme, Chantal & Lionel Clergeaud, Editions Les 3 spirales, 2010, 94 pages

A propos des auteurs

Chantal et Lionel Clergeaud, naturopathes et ostéopathes, ont à coeur de transmettre leur expérience sur les avantages d'une alimentation biologique, saine et équilibrée. Auteurs de nombreux ouvrages, ils animent aussi des cours de cuisine et de nutrition et participent à des revues de santé naturelle.

Pour d'autres livres sur le même thème, cliquez sur ce lien.

Couverture de l'édition 2003

Le tofu facile, de Maribeth Abrams

Le tofu facile
125 recettes sans cholestérol
de Maribeth Abrams

Vous avez entendu vanter toutes les merveilles du tofu : hyposodique, faible en gras et sans cholestérol. Vous désirez l'intégrer à votre diète pour améliorer vos habitudes de vie et votre santé, mais lorsque vous vous trouvez nez à nez avec un bloc de tofu au supermarché, vous vous demandez : "Comment diable vais-je apprêter ça?". Ou peut-être utilisez-vous déjà le tofu, mais vous creusez-vous la tête pour trouver de nouvelles manières de le préparer... Ce livre vient à votre rescousse avec ses 125 recettes simples qui démontrent bien à quel point le tofu est polyvalent (et savoureux).

Imaginez des crêpes au sarrasin et aux bleuets, et des poivrons farcis tout aussi délicieux que ceux que votre mère préparait. Découvrez des saveurs tout à fait contemporaines avec des plats comme les beignets de tofu à la noix de coco avec trempette à l'abricot et à la moutarde de Dijon, le sandwich roulé Teriyaki, et le chili de légumes avec chou vert et haricots noirs. Toutes les recettes contenues dans cet ouvrage, des boissons fouettées aux onctueuses soupes, en passant par les salades en tous genres, les plats principaux et les desserts (il y a même une mousse au chocolat !) sont la preuve qu'on peut faire beaucoup plus avec du tofu qu'un simple sauté aux légumes. Ce guide complet qui contient des renseignements sur la valeur nutritive du tofu ainsi que des conseils sur la manière de choisir chaque type de tofu en fonction de la recette à réaliser, constitue un incontournable pour quiconque désire passer à l'échelon supérieur en matière de cuisine santé.

Le tofu facile, Maribeth Abrams, Editions ADA, 2009, 220 pages

A propos de l'auteur

Maribeth Abrams est actuellement conseillère chez Vitasoy USA ; elle a déjà été conseillère chez WholeSoy Inc. et rédactrice en chef de la revue Vegetarian Voice. Elle effectue régulièrement des démonstrations culinaires et est souvent invitée à la télévision et à la radio.

Voir aussi

- Le livre Du tofu au tamari, de Valérie Vidal
- La rubrique La santé au naturel

Du tofu au tamari, de Valérie Vidal

Du tofu au tamari
Cuisiner le soja
de Valérie Vidal

Le soja jaune, consommé en Chine depuis des millénaires, présente de nombreux atouts en matière de nutrition (excellente source de protéine végétale, vitamines B, minéraux…) et de santé (protection cardio-vasculaire, amélioration des troubles liés à la ménopause…).

Dans ce livre, partez à la découverte des nombreux produits bio dérivés du soja jaune. Certains sont déjà connus (boisson au soja, yaourts de soja, tofu, tamari ou sauce de soja fermenté…), d’autres, pourtant traditionnels en Orient, sont encore peu connus chez nous : le tempeh, le miso, le natto… Chacun de ces produits est présenté à la fois sur le plan nutritionnel et culinaire.

Ce livre fait également le point sur la polémique autour de la consommation de soja et les mises en garde qui en découlent.

Exemples de recettes salées et sucrées, gourmandes et saines :

- dip miso-coco
- gaspacho de concombre à la menthe
- galettes aux olives
- flan de légumes
- hachis parmentier au tempeh
- cheese-cake au tofu soyeux
- crème aux épices…

Du tofu au tamari : Cuisiner le soja, Valérie Vidal, Editions Anagramme, 2007, 64 pages

A propos de l’auteur

Praticienne de santé naturopathe et bionutritionniste, Valérie Vidal anime depuis plusieurs années des ateliers et stages de nutrition, naturopathie et cuisine saine à destination du grand public. Elle propose aussi des consultations individuelles. Elle intervient en tant que formatrice auprès de professionnels de la vente de produits bio et de futurs naturopathes. Enfin, elle écrit régulièrement dans des revues bio (notamment Echobio).

Pour en savoir plus

- Le site de Valérie Vidal
- Le tofu facile, de Maribeth Abrams
- La rubrique "La santé au naturel"

Graines germées, de Valérie Cupillard

Graines germées
de Valérie Cupillard
Photographies de Philippe Barret
et Myriam Gauthier-Moreau

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.

La première partie de ce livre, somptueusement illustré par les photographes culinaires Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau, donne toutes les clés pour la réussite de la germination à la maison : du choix d'un germoir aux temps de trempage. On y apprend à faire germer toute une variété de graines aux saveurs différentes : les graines de tournesol, d’alfalfa, de lentilles, le fenugrec, le quinoa... La seconde partie du livre propose des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions. Des recettes pour acquérir de bons reflexes et faire aimer les graines germées à toute la famille.

Les graines germées portent en elles une énergie de printemps, de renouveau, de "germe"... Elles font partie de ces ingrédients qui contribuent à une alimentation vivante. Les graines germées sont considérées comme de véritables compléments alimentaires naturels et économiques. La germination est aussi la solution idéale pour manger cru céréales et légumineuses.

Graines germées, Auteur : Valérie Cupillard, Photographies : Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau, Editions La Plage, 2005, 120 pages

A propos de l'auteur

Créatrice culinaire et auteur de nombreux livres, Valérie Cupillard, spécialiste des recettes sans gluten et sans produits laitiers, est la chef de file de la cuisine bio depuis plus de 15 ans. Proposant une cuisine enjouée, colorée et d'inspiration très personnelle, elle intervient aussi en tant que consultante auprès des Chefs, en France et à l'étranger, pour faire connaître cette nouvelle façon d'aborder l'art culinaire en privilégiant des ingrédients qui préservent à la fois la planète et notre santé.

Pour en savoir plus

- Le site BioGourmand de Valérie Cupillard (blog, recettes, livres, etc)
- Pâtés végétaux et tartinades, de Valérie Cupillard
- Sans lait et sans oeufs, de Valérie Cupillard
- Les graines germées de A à Z, de Carole Dougoud

Quelques extraits
Cliquez sur les images pour les agrandir

Les graines germées en vidéo

Graines germées - bocal à germer
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Graines germées - mode d'emploi
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Les graines germées de A à Z, de Carole Dougoud

Les graines germées de A à Z
Recettes faciles et savoureuses
de Carole Dougoud
Préfaces du Dr Christian Tal Schaller
et du Dr Brian Clement

Riches en vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour optimiser son fonctionnement se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses.

Ce livre, conçu comme un guide illustré, nous révèle la vie intime de plus de 60 graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui "parlent" mieux que les mots, l'ouvrage nous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination.

L'auteur nous propose : un survol des céréales, des légumineuses, des oléagineuses, des légumes et épices qui composent l'éventail des graines à germer avec tous les détails de leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles ; un tour du monde des aliments qui comptent parmi les plus puissants sur terre ; l'histoire de chaque famille botanique et des classifications complètes pour faciliter la compréhension du règne végétal et de son ordre. Nous y apprenons l'importance de la température et de la qualité des grains, mais aussi à choisir le type de germoir approprié à chaque semence, à faire germer avec succès chez soi et en voyage, à éviter les écueils du débutant et à devenir un parfait jardinier d'intérieur à moindre frais.

Tout cela pour bénéficier chaque jour de la valeur exceptionnelle de ces aliments vivants, frais et si nutritifs ! Des recettes alléchantes et simples à réaliser nous invitent à développer notre talent créatif pour faire profiter notre entourage de ces aliments qui procurent la vie et la conservent !

Les graines germées de A à Z, Carole Dougoud Chavannes, Préfaces : Christian Tal Schaller et Brian Clement, Editions Jouvence, 2009, 251 pages

A propos de l'auteur

Carole Dougoud donne en Provence et en Suisse des cours de cuisine aux algues à destination des professionnels et du grand public. Après avoir créé et animé deux restaurants végétariens à Genève, elle a monté un laboratoire culinaire qui commercialise toute une gamme de plats à base d'algues marines.

Pour en savoir plus

- Le site de Carole Dougoud
- Graines germées, de Valérie Cupillard

L'avis d'une lectrice
Source

Clair et pratique

Pas un répertoire alphabétique de graines à germer mais des réponses à toutes les questions que l'on se pose pour les faire germer : quel germoir utiliser, quelles graines choisir, leurs propriétés, quelle méthode... Des recettes originales, de jolies photos.

Une présentation claire et agréable avec un lexique et des pages à la fin pour des notes personnelles. Un livre très complet pour tous.

Les graines germées en vidéo

Graines germées - bocal à germer
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Les secrets des algues, de Véronique Leclerc et Jean-Yves Floc'h

Les secrets des algues
de Véronique Leclerc et Jean-Yves Floc'h

Les algues : à l'origine du premier oxygène biologique de notre planète, microscopiques ou géantes, souvent de moeurs peu communes, elles n'hésitent pas à vivre en symbiose avec d'autres organismes végétaux ou animaux. Nourricières, elles forment les premiers maillons de nombreuses chaînes alimentaires mais elles peuvent aussi être toxiques, voire mortelles en cas de déséquilibre de l'environnement. Cueillies à l'état sauvage ou cultivées à grande échelle, les algues entrent en force dans notre quotidien. Nous en consommons tous, souvent sans le savoir.

Allant de surprise en surprise, le lecteur découvre tous les milieux où vivent les algues (glaciers, déserts, plans d'eau, rivières, bords de mer, estran, forêts sous-marines, surfaces océaniques). Cet ouvrage présente un large éventail d'algues d'eau douce et d'algues marines dans toute leur diversité. Des énigmes, des anecdotes, des balades sur le terrain ou des expériences dans sa cuisine accompagnent le lecteur à la découverte d'un monde fascinant et surprenant.

Quel lien entre les taches rouge-sang sur la neige et les algues géantes de certaines mers ? Quelles analogies entre les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation de mollusques marins ? Comment certaines algues font-elles pour "grimper" aux arbres ou sur les toitures de certaines habitations ? Quelles sont les substances qui les constituent et dont on vante périodiquement les vertus ? Voilà quelques-unes des questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre. Il soulève un petit coin du voile qui recouvre les étranges secrets des algues tout en proposant quelques clés, noms scientifiques et termes techniques, qui permettront aux plus curieux d'ouvrir plus grandes les portes de ce monde fascinant que le langage courant appelle "Algues".

Les secrets des algues, Véronique Leclerc, Jean-Yves Floc'h, Editions Quae, 2010, 167 pages

A propos des auteurs

Véronique Leclerc est journaliste scientifique. Elle partage sa passion pour les sciences en écrivant des articles de vulgarisation et en donnant des cours et des conférences. Titulaire d'un doctorat de chimie-physique, elle est auteur d'une trentaine d'articles dans la presse.

Jean-Yves Floc'h, chercheur en biologie des algues marines, est professeur émérite à l'université de Bretagne occidentale à Brest. Auteur d'une cinquantaine d'articles scientifiques, il est aussi coauteur du Guide des algues des mers d'Europe (Editions Delachaux et Niestlé, 2006). Passionné de nature, il aime accompagner sur le terrain ses étudiants de tous âges.

Le sommaire

Avant-propos
Préface
Hommage à Pierre Arzel
Remerciements
Une algue, c'est quoi ?
Des microscopiques aux géantes
Les symbioses
Curieuses niches écologiques
Quand les algues prolifèrent
Toxiques ou invasives ? Les deux peut-être...
Algues à tout faire - Recette de Pierrick Leroux
Conclusion
Glossaire
Bibliographie
Crédits photographiques

Pour en savoir plus

- A l'écoute, une interview de Véronique Leclerc - Emission "La tête au carré" sur France Inter
- La spiruline, de Michka

L'avis du site JNE
(Journalistes-écrivains pour la nature et l'écologie)

Voici un sujet qui n’a pas l’air excitant à première vue, mais qui mérite grandement ce livre plein de surprises et facile à lire. Il existe des algues sur la neige (qu’elles colorent en jaune, en rouge, en pourpre…), dans les déserts, sur les toits ou sur le ciment, sur le pelage des paresseux ou le museau des lézards, et bien sûr dans les eaux douces et marines. Certaines sont des parasites d’autres algues et sortent du corps de leur victime comme des Alien. La plus petite mesure moins d’un micromètre (mille fois plus petit qu’un millimètre), la plus longue atteint 60 mètres. Contrairement aux plantes "classiques", les algues n’ont ni racine, ni tige, ni feuille, ni fleur. Le mot "algue" désigne d’ailleurs des organismes sans lien de parenté, dont certains sont plus proches des bactéries, d’autres ne sont ni des plantes ni des bêtes. Par bonheur, les auteurs ont su ne pas s’enfoncer dans les détails pour initiés et tenir un langage compréhensible pour tous afin de nous ouvrir des portes sur un monde fantastique. Le livre se termine sur les algues qui nuisent à l’homme ou qui lui servent, comme la fameuse spiruline. Pour tous les curieux de nature et les amateurs de makis.

Critique de presse
Source

L'actualité met régulièrement les algues sur le devant de la scène médiatique. Les proliférations estivales amènent le public à découvrir les algues sous un angle différent d'une simple balade en bord de mer. Pourtant, les algues sont aussi des végétaux étonnants qu'il est aussi intéressant de découvrir sous leurs autres facettes. Elles font dorénavant partie de notre quotidien en intégrant la composition de bon nombre de produits d'utilisation courante. Les algues, ce sont aussi les plus anciennes formes de vie que la Terre ait porté. Elles ont inventé la sexualité, fabriqué l'oxygène et participé à la mise en place de la couche d'ozone. Elles ont en outre inventé la vie en couple et le mariage mixte. Elles ont été dans les premières à coloniser la terre ferme et à préparer le sol pour les autres plantes. Bref, elles ont de quoi surprendre et leur histoire étonnante est contée dans un livre original qui vient de paraître aux éditions Quae (Cemagref, Cirad. Ifremer et INRA). Cet ouvrage de vulgarisation présente de façon inédite les algues dans leur exubérance ou leur discrétion pour envahir notre quotidien avec force exemples, anecdotes et réponses simples, argumentées voire amusantes. Une trentaine de chercheurs de l'Ifremer, de la station biologique de Roscoff, du CNRS, du Cemagref et des universitaires se sont prêtés à ce jeu de piste pour dévoiler au grand public des secrets des plus surprenants sur ces végétaux qui côtoient notre quotidien sans que nous le sachions la plupart du temps. Yaourts, crèmes glacées, confitures, pâtisseries, pizzas, charcuterie, légumes en conserve mais aussi papiers, tissus, médicaments, vaccins, dentifrices, bières et vins, biocarburants ou encore cosmétiques et engrais agricoles, les algues sont entrées discrètement dans notre quotidien sans que nous en ayons conscience. Elles font aussi parler d'elles de façon plus spectaculaire avec les problèmes d'eutrophisation des milieux aquatiques et des problèmes de marées vertes en Bretagne ou des blooms d'algues toxiques avec les ostréiculteurs. Mais les algues ce sont aussi des auxiliaires de cultures pour le riz (symbiose) et pour l'agriculture en général (vaccination des plantes), des parasols naturels en cas de rayonnement trop intense des océans, des parfums pour les oiseaux de mer, des compagnes restauratrices pour bon nombre de mariages mixtes, des exploratrices de glaciers, de l'Antarctique et du désert le plus sec du monde et elles peuvent même ressembler à des animaux gloutons pour explorer les milieux les plus hostiles.

Algues marines - produits de la mer
par biofeeling

A fleur d'eau, de Michel Loup et Aino Adriaens

A fleur d'eau
Photographies de Michel Loup
Textes d'Aino Adriaens
Préface de Blaise Mulhauser

Dans l'intimité des lacs jurassiens...

Les lacs jurassiens fascinent. Austères en hiver, apaisants en été ; ils attirent sur leur rivage promeneurs et poètes. Mais qu'y a-t-il sous leur miroir opalescent ? Quelles sont les créatures oubliées qui évoluent dans ces eaux limpides ? Avec pudeur et discrétion, Michel Loup s'est glissé dans l'onde et a exploré les herbiers immergés. Il nous dévoile aujourd'hui ses plus belles images, glanées patiemment au coeur des lacs de son enfance. Page après page, le photographe nous plonge dans des paysages insoupçonnés, où la magie des reflets et des lumières s'exprime au fil des saisons et des rencontres. Entre bulles de glace, grenouilles déchaînées, nymphéas roses et poissons argentés, l'immersion est totale et le plaisir absolu.

A fleur d'eau, Photographies : Michel Loup, Textes : Aino Adriaens, Préface : Blaise Mulhauser, Editions Titom, 2010, 192 pages, 150 photographies

A propos des auteurs

Professionnel depuis plus de vingt ans, Michel Loup a principalement photographié les paysages et la nature de son Jura natal. Ses reportages à l'étranger (Madagascar, Brésil) ne l'empêchent pas de rester fidèle à cette envoûtante montagne. Il a publié plusieurs ouvrages, dans lesquels s'expriment les liens profonds qui l'unissent à la nature jurassienne, en particulier à quelques lacs encore mystérieux.

L'eau et la lumière constituent les deux pièces maîtresses de son univers pictural. C'est avec obstination que, depuis des années, le photographe guette leur rencontre et leurs jeux éphémères dans les lieux sauvages du Jura.

L'attirance de Michel pour l'environnement aquatique s'est transformée en fascination lorsqu'il a basculé dans le monde étrange des nymphéas. Depuis lors, il n'a de cesse d'explorer l'intimité des beines lacustres à la recherche d'une certaine forme de pureté, de son image du "paysage originel".

C'est au cours de cette quête à fleur d'eau qu'il surprend grenouilles et crapauds pendant leur rituel amoureux : Passer de nombreuses heures immergé en leur compagnie restera pour moi une expérience surprenante, inoubliable, dévoile-t-il. Assurément, le lac à fleur de peau...

Ses photographies, exposées lors de nombreux festivals, ont été primées au prestigieux concours international de la BBC "Wildlife Photographer of the Year" en 2005, 2006 et 2009, année où il obtient le premier prix dans la catégorie "Le monde sous-marin" avec la singulière image intitulée Réflexion sur les brochets.

Passionnée par la nature depuis l'enfance, Aino Adriaens a effectué des études de biologie en Belgique, où elle est née. Spécialisée en botanique et en écologie, elle a assuré de nombreuses missions de terrain au coeur des tourbières et des marais jurassiens, dans le cadre du réseau Natura 2000. Etablie en Suisse, au pied du Jura, elle travaille également comme journaliste et rédactrice indépendante. Sa rencontre avec Michel Loup remonte à 2003, à la suite d'une série de textes publiés dans la revue La Salamandre. Conquis par son style, ce dernier lui a confié la rédaction de son nouveau livre. Lors de balades et d'entretiens, il lui a raconté ses rencontres et ses expériences lacustres. D'une plume alerte et poétique, elle a su retranscrire les mots et les émotions du photographe pour nous inviter à son tour à la suivre dans le rêve, le fantastique et la surprenante réalité des lacs jurassiens.

Pour en savoir plus

- En vidéo, le reportage Jura : plongée au coeur des lacs - JT de TF1 du 6 juillet 2010
- Le site officiel de Michel Loup
- Ses galeries photos
- La rubrique "Nature" pour d'autres livres sur le même thème

L'avis du site JNE
(Journalistes-écrivains pour la nature et l'écologie)

Dans ce livre, c’est une facette inconnue de la nature que l’on explore à travers ces photos qui montrent la vie aquatique dans les lacs jurassiens. Au fil des pages, on découvre des bulles emprisonnées sous la glace, des plantes raidies par le froid, des grenouilles qui s’accouplent, on croise des tanches, des brochets. Ce qui frappe, c’est la limpidité de l’eau, le calme qui semble y régner et la simplicité du photographe qui raconte comment il a pris ces photos. Les textes de notre consoeur Aino Adriaens ajoutent une dimension poétique à ce beau livre qui ravira tous les amoureux de la nature.

Quelques extraits

Toutes les photographies de ce livre ont été réalisées en lumière naturelle et in situ,
au coeur d'une eau limpide et sous un soleil généreux.

Illusions végétales, de Cédric Basset et Marion Basset-Lennoz

Illusions végétales
Photos de Cédric Basset
Textes de Marion Basset-Lennoz
Préface de Patrick Mioulane

Présentation

La botanique est l’art de rester penché sur une plante durant des heures afin de lui arracher tous ses secrets morphologiques (la taille, la forme et la couleur des fleurs, des feuilles, des tiges, des bourgeons…) pour les retranscrire dans une flore, une monographie ou tout ouvrage botanique.

Au fil des ans, l’œil s’aiguise, devient de plus en plus observateur et se "détourne" de sa vocation purement scientifique et découvre tout un nouveau monde.

Des formes, des couleurs, des graphismes et surtout un mimétisme extraordinaire… Avons-nous inconsciemment copié les plantes ou est-ce l’inverse ? En tout cas, elles font illusion. Et leur diversité semble sans fin…

Voici donc maintenant une bonne dizaine d’année que l’appareil photo prend le relais du bloc notes pour dévoiler l’art des plantes. Des fragments d’écorce, de pétale ou de feuille nous entrainent dans une rêverie sans limite : une tête de punk, un jeune chat, une pluie de météorites, un cyclone, un papillon géant, un reptile, un zébu, une peinture abstraite…

Le but est bien évidemment esthétique mais également pédagogique en nous sensibilisant à la beauté de la nature qui nous entoure.

Toutes les photos sont réalisées en argentique (diapositives) en extérieur (dans la nature ou dans des jardins), sans filtres ni flash. Seule la lumière ambiante est utilisée (soleil, pluie…). Les photos sont agrandies ou imprimées directement de la diapositive et ne sont pas retouchées sur informatique. Toutes les couleurs sont donc naturelles et fidèles à celles arborées par les plantes.

Le seul "artifice" que je me suis autorisé est, parfois, d'avoir changé le sens naturel de la plante (par exemple, une écorce mise à l'horizontal) et ceci dans le but de créer une difficulté supplémentaire à l'oeil qui tente d'identifier la photo. Car il faut prendre ces photos comme un jeu et ne pas se précipiter sur le texte explicatif. D'abord regarder la photo, puis le titre qui pourra peut-être vous révéler un détail qui vous aurait échappé et, une fois que votre imagination est épuisée, trouver la réponse dans la légende accompagnant chaque illustration.

Très colorées et graphiques, elles peuvent certes être utilisées à des fins pédagogiques (expositions, écoles, bibliothèques, manifestations nature...) mais aussi pour des décors publicitaires, télévisés, des publications, des sites internet, des affiches ou tout support visuel.

Cédric Basset

La préface

Depuis plus de 35 ans (déjà !), je partage une totale passion pour la nature et plus particulièrement pour le monde végétal, avec un très large public dans mes différentes activités médiatiques. Ces longues années m'ont enseigné au moins une chose : la nature est authentique, puissante, profonde et d'une telle diversité, qu'une vie ne sera jamais suffisamment longue et remplie pour se permettre d'affirmer en connaître les secrets.

Mais, comme nombre de naturalistes, la fièvre qui m'anime pour le monde vivant s'exprime dans une utopie conquérante. Alors, avec Nicole, mon adorable épouse, je parcours la planète aussi souvent que possible, pour assouvir une insatiable curiosité qui se traduit à chaque fois par de nouvelles découvertes et des centaines d'images. Ce comportement globe-trotter (ah, comme j'aurais aimé être explorateur au XIXe siècle !) est le premier point commun que je partage avec Cédric Basset. Le second est notre intérêt partagé pour la botanique, puis vient notre pur penchant pour la photographie et enfin notre enthousiasme pour l'écriture. Avouez qu'il y avait là suffisamment de bonnes raisons pour que nos chemins se croisent...

En découvrant le travail photographique de Cédric sur sont site asianflora.com, j'ai été enthousiasmé par le regard d'artiste qu'il porte sur les plantes. Son objectif plonge dans l'âme végétale avec la même voracité qui pousse ce jeune botaniste à s'éreinter dans de longs trekkings sur les montagnes asiatiques. Il y explore des lieux reculés, à la recherche de quelque improbable fleur, dont pas un humain au monde sur un million ne soupçonne même l'existence !

Conquête de l'inutile me direz-vous ? Non, quête de la beauté et de l'insolite, investigation de la connaissance, satisfaction de rencontrer l'exception, de vivre ses rêves, d'affirmer une différence.

En vous livrant ses "illusions végétales", Cédric Basset ne cherche nullement à vous abuser. Au contraire, son objectif ne triche pas. Il montre une réalité, celle de l'intimité végétale. Une réalité inaccessible à un regard profane, mais qui vous ouvre un monde nouveau lorsque vous la découvrez.

Plongez dans ce livre, imprégnez-vous de sa beauté et de sa sensibilité, laissez-vous gagner par sa magie. Vous ressentirez alors, non pas l'impression, mais la certitude de partager de précieux secrets. Si les plantes ont une âme, elles ne la dévoilent qu'à leurs meilleurs amis. Cédric Basset est de ceux-là...

Patrick Mioulane

Illusions végétales, Photos : Cédric Basset, Textes : Marion Basset-Lennoz, Préface : Patrick Mioulane, Editions Samedi Midi, 2007, 205 pages, 196 photos macros couleurs de plantes

A voir

- Le site botanique de Cédric Basset
- Son site Fresques végétales, avec plus de 100 superbes photos
- La rubrique "Nature" pour d'autres livres sur le même thème

A propos des auteurs

Botaniste-photographe, né à Lyon, Cédric Basset est spécialisé dans l'étude de la flore d'Asie et plus particulièrement de la zone Sino-himalayenne. Depuis huit ans, il étudie régulièrement les plantes de cette région. Ce travail fait l'objet de nombreux articles et conférences. Parallèlement, il exerce le métier de botaniste depuis 11 ans dans les plus grands parcs botaniques de France.

"Marion Basset-Lennoz partage les mêmes passions que moi, les plantes et la nature. Parfois naturaliste, botaniste, horticultrice ou apicultrice, elle a un faible pour les cactées et sa collection personnelle inspire beaucoup l'objectif de mon appareil photo. M'accompagnant dans la vie de tous les jours et rédigeant depuis maintenant deux ans les légendes de mes expositions photos, elle était l’auteur idéal des textes devant illustrer cet ouvrage. La mission n'était pas simple de trouver l'inspiration pour les 196 clichés sans être ni trop scientifique, ni trop répétitif. Le bon accueil réservé à ses légendes sur les expositions a été encourageant et Marion nous livre ici un travail tout à fait réussi qui comblera, je le pense, tous les lecteurs. Sa grande connaissance du monde végétal l'a beaucoup aidée. J'espère que vous apprécierez comme moi son travail contribuant à la réussite de cet ouvrage."

Quelques extraits
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Botanica Magnifica, de Jonathan M. Singer, W. John Kress et Marc Hachadourian

Botanica Magnifica

Photographies de Jonathan M. Singer
Textes de W. John Kress
et Marc Hachadourian

Les fleurs et plantes
les plus extraordinaires
et les plus rares du monde

Pour Jonathan M. Singer, le point de vue de l’artiste est complémentaire de celui de la science. Restituer la beauté de la nature à travers la photographie participe à une meilleure compréhension de ses fonctionnements et des dangers qui la menacent.

Cet ouvrage luxueux, à l’instar des grandes encyclopédies d’histoire naturelle, propose un répertoire scientifique des espèces de plantes et de fleurs les plus rares, tout en offrant une immersion dans un univers d’une richesse esthétique fascinante.

Hymne à la biodiversité, ce travail méticuleux réalisé avec les moyens techniques les plus avancés en matière de photographie captive le regard : des orchidées des Philippines aux amaryllis d’Afrique du Sud en passant pas les nénuphars d’Amazonie, des formes aussi étonnantes que magnifiques sont ici saisies dans toutes les subtilités de leurs couleurs et de leurs textures.

Chacune des 250 planches est accompagnée d’un descriptif sur son espèce, sa localisation, son histoire et ses conditions de conservation.

On trouvera cinq parties dans ce livre :

- les Orchidacées, qui présentent toute la diversité des orchidées, une des plus riches et des plus belles familles de plantes à fleurs;
- Florilège, qui décrit la complexité et la beauté des fleurs, chefs-d'oeuvre de l'évolution;
- Merveilles, un échantillon de plantes aux formes insolites, parfaitement adaptées à leur environnement;
- les Zingibéracées, en hommage à la famille des gingembres, dont les membres réunissent des plantes tropicales communes et des espèces rares menacées d'extinction;
- et Botanicus, une sélection de spécimens superbes et étranges issus des célèbres collections d'étude botanique du Musée national d'histoire naturelle du Smithsonian Institute.

Botanica Magnifica, Photographies : Jonathan M. Singer, Textes : W. John Kress et Marc Hachadourian, Traduction : Géraldine Brétault, Françoise Pertat et Hélène Tronc, Editions Citadelles et Mazenod, 2009, 364 pages, relié en toile sous étui et jaquette illustrés, environ 150€

A propos du photographe

Jonathan M. Singer est reconnu pour la qualité de ses photographies botaniques ; il a reçu le Hasselblad Laureate Award et son travail Botanica Magnifica publié dans une édition limitée a reçu un accueil unanime auprès de la presse américaine. Ses photographies ont fait l’objet d’expositions notamment au prestigieux Smithsonian Institute (Washington).

A propos des auteurs

W. John Kress est conservateur de botanique au Museum of Natural History (Smithsonian Institution) et auteur de plusieurs livres de botanique.

Marc Hachadourian est le directeur des serres du Jardin botanique de New York. Il est spécialiste des orchidées, des plantes aquatiques, des plantes à bulbes et particulièrement sensible aux questions de biodiversité.

A voir

Le site officiel Botanica Magnfica
avec de nombreux et superbes aperçus

Quelques extraits