Le Rapport Campbell
de T.Colin Campbell et Thomas M.Campbell
Révélations stupéfiantes sur les liens entre l’alimentation et la santé à long terme
de T.Colin Campbell et Thomas M.Campbell
Révélations stupéfiantes sur les liens entre l’alimentation et la santé à long terme
"Mangez des aliments complets d’origine végétale en réduisant au maximum les aliments raffinés et l’ajout de sel et de gras" : Voici sommairement résumé ce que préconise Colin Campbell, professeur émérite du département de biochimie nutritionnelle à l’Université Cornell dans ce rapport particulièrement bien documenté. L’auteur nous explique de façon très claire et concrète le lien entre l’alimentation et la santé, et notamment son incidence à long terme dans la survenue de nombreuses maladies dites de civilisation, telles que les cancers, les maladies auto-immunes, le diabète et les troubles cardio-vasculaires. Si vous n’êtes pas encore végétarien, vous risquez bien de le devenir à la lecture de cet ouvrage qui montre du doigt les abus de notre alimentation moderne notamment en matière de lait de vache, de produits d’origine animale ou encore de sucres raffinés. Largement illustrée par des tableaux comparatifs entre pays, cette étude très documentée expose également le cas de la Chine qui ne connaît pas les ravages de nos maladies occidentales. L’auteur n’hésite pas à épingler les industries et instances gouvernementales américaines à l’origine de désinformation ou de confusion vis-à-vis des consommateurs. A lire absolument.
Le Rapport Campbell, Colin Campbell et Thomas Campbell, Traduction : Annie Ollivier, Editions Ariane, 488 pages
A propos des auteurs
Depuis plus de 40 ans, Colin Campbell est à l'avant-garde de la recherche dans le domaine de la nutrition. Il nous lègue "Le Rapport Campbell", l'étude la plus exhaustive sur la santé et la nutrition à avoir jamais été entreprise, l'aboutissement d'un partenariat établi depuis 20 ans entre l'Université Cornell, l'Université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive. Collaborant à la rédaction de ce livre, Thomas Campbell, son fils, diplômé de troisième cycle de l’Université de Cornell, poursuit une carrière médicale. Il est aussi écrivain, acteur et marathonien.
Pour en savoir plus
- L'article "Végétalisme et santé humaine" de Marjolaine Jolicoeur (Ahimsa)
Le Rapport Campbell, Colin Campbell et Thomas Campbell, Traduction : Annie Ollivier, Editions Ariane, 488 pages
A propos des auteurs
Depuis plus de 40 ans, Colin Campbell est à l'avant-garde de la recherche dans le domaine de la nutrition. Il nous lègue "Le Rapport Campbell", l'étude la plus exhaustive sur la santé et la nutrition à avoir jamais été entreprise, l'aboutissement d'un partenariat établi depuis 20 ans entre l'Université Cornell, l'Université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive. Collaborant à la rédaction de ce livre, Thomas Campbell, son fils, diplômé de troisième cycle de l’Université de Cornell, poursuit une carrière médicale. Il est aussi écrivain, acteur et marathonien.
Pour en savoir plus
- L'article "Végétalisme et santé humaine" de Marjolaine Jolicoeur (Ahimsa)
Sur le même thème
Industries - Lobby
- (Up) Ces bêtes qu'on abat, de Jean-Luc Daub
- (Up) Livre en ligne : Victimes silencieuses, de Samir Mejri
- Vache à lait, d'Elise Desaulniers
- Le livre noir de l'agriculture, d'Isabelle Saporta
- No steak, d'Aymeric Caron
- Halal à tous les étals, de Michel Turin
- Vive la malbouffe ! de Christophe Labbé, Jean-Luc Porquet et Olivia Recasens
- Les orphelins de Gaïa, de Michel Tarrier
- Dictature verte, de Michel Tarrier
- L'agroterrorisme dans nos assiettes, de Michel Tarrier
- La société toxique, de Pryska Ducoeurjoly
- Le grand secret de l'industrie pharmaceutique, de Philippe Pignarre
- Ces médicaments qui nous rendent malades, de Sauveur Boukris
- La médecine nous tue, de Marc Menant
- Le scandale de l'animal-business, de Caroline Lanty
- Semences de Kokopelli, de Dominique Guillet
- Le sol, la terre et les champs, de Claude et Lydia Bourguignon
- Agriculture et santé, de Guillaume Moricourt
- Complot mondial contre la santé, de Claire Séverac
- La faim, la bagnole, le blé et nous, de Fabrice Nicolino
- Bidoche, de Fabrice Nicolino
- Le jour où l'abeille disparaîtra..., de Jean-Christophe Vié
- L'étrange silence des abeilles, de Vincent Tardieu
- Faut-il être végétarien ? de Claude Aubert et Nicolas Le Berre
- Etre végétarien, de Jacques Nicolas
Vegetalisme
- (Up) Vegan, pour un monde meilleur
- (Up) Ces bêtes qu'on abat, de Jean-Luc Daub
- Petit précis pour cuisiner sans produits d'origine animale, de Celine Steen et Joni Marie Newman
- Vache à lait, d'Elise Desaulniers
- Tous végétariens demain..., de Fabiana de Oliveira
- No steak, d'Aymeric Caron
- Le végétarisme comme réponse à la violence du monde, d'Hélène Defossez
- Je mange avec ma tête, d'Elise Desaulniers
- Vegan, le choix de la Vie, de Catherine Hélayel
- Les larmes du bodhisattva, de Shabkar
- Bouffeur de salade ! de Romain Viallard
- Militer permet de..., de Sandrine Delorme
- Le cri de la carotte, de Sandrine Delorme
- Bidoche, de Fabrice Nicolino
- Etre végétarien, le bon choix ? d'Yves Tissier
- Confessions d'une mangeuse de viande, de Marcela Iacub
- La nouvelle tendance végétarienne, de Virginie Péan
- Etre végétarien, de Belda Sisso
- Faut-il être végétarien ? de Claude Aubert et Nicolas Le Berre
- Le cochon qui chantait à la lune, de Jeffrey Moussaieff Masson
- Etre végétarien, de Jacques Nicolas
- Documentaire : Ces animaux malades de l'homme
- Faut-il manger les animaux ? de Jonathan Safran Foer
- Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne, d'Helmut Kaplan
- Les laitages : Une sacrée vacherie ! de Nicolas Le Berre
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire