Lait de vache : Blancheur trompeuseMefiez-vous des faux amis
d'Anne Laroche-Walter
préface du Dr Jean Seignalet
La question : Le lait de vache, destiné au veau qui grossit d'un kilogramme par jour pendant 6 mois, est-il adapté au bébé et à l'homme, seul mammifère à se nourrir du lait d'une autre espèce ?
La réponse : De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
Lait de vache : Blancheur trompeuse, Anne Laroche-Walter, Préface : Dr Jean Seignalet, Editions Jouvence, 1998, 96 pages
A propos de l'auteur
Anne Laroche-Walter est iridologue, nutritionniste du CEHMN (Collège européen de naturopathie), conférencière et auteur de nombreux articles sur la vie saine. Ancienne chevrière reconvertie, elle connaît sous tous ses angles la question des différents laits.
Sommaire
- Préface du Dr Seignalet
- Introduction
- Le lait maternel
- Pourquoi dire "non" au lait de vache
- D'autres en parlent…
- Comment remplacer le lait
- Les témoignages
- Conclusion
- Bibliographie
Pour en savoir plus
- Le lait pas si blanc, de Chantal et Lionel Clergeaud
- Vivons sans lait pour vivre mieux, de Natacha Duhaut et Béatrice Thibault
- Lait, mensonges et propagande - de Thierry Souccar
- Le Rapport Campbell, de Colin et Thomas Campbell
La réponse : De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
Lait de vache : Blancheur trompeuse, Anne Laroche-Walter, Préface : Dr Jean Seignalet, Editions Jouvence, 1998, 96 pages
A propos de l'auteur
Anne Laroche-Walter est iridologue, nutritionniste du CEHMN (Collège européen de naturopathie), conférencière et auteur de nombreux articles sur la vie saine. Ancienne chevrière reconvertie, elle connaît sous tous ses angles la question des différents laits.
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